Coven cuisine – Dodenbrood (Pan de muerto)
Naar onze jaarlijkse Halloween Party wordt halsreikend uitgekeken door zowat iedereen in onze kennissenkring. Niet iedereen krijgt een uitnodiging ... Vanaf een uur of zeven maken de vampieren, demonen en ander fraai volk van Antwerpen dan ook met plezier hun opwachting voor een avondje met genoeg spijs om een middelgroot weeshuis te voeden en voldoende drank om een kudde olifanten te vellen. Op het buffet staat altijd een grote pot pompoensoep met kaneel, van een versgeslachte pompoen, en dit jaar serveerden we daar ook nog eens kaneelbrood bij, onder de vorm van een klassiek “Pan de muerto” zoals het in Mexico wordt gesmaakt. Heel ons Halloween-beleven stond dit jaar zo’n beetje in het teken van Mexico: we maakten met de kinderen een altaartje voor de overleden oma’s en opa’s en we bakten samen “doodskoppenbrood”. De kinderen mochten helemaal los gaan op het deeg om er de griezeligste doodskop van te maken. Missie meer dan geslaagd en dus wordt dit waarschijnlijk wel zo’n traditie ...