Webmaidens Grimoire

We wandelen naar de vuurtoren van Albir, El Faro d'Albir, waar je in principe dolfijnen kan spotten. Je zou het misschien niet zeggen maar Zuid-Spanje is gekend om zijn dolfijnen. De Straat van Gibraltar, tussen Spanje en Marokko is zelfs één van de beste plaatsen in heel Europa om dolfijnen, orka's, potvissen en zelfs de grote vinvissen te spotten. Dat komt omdat daar door de combinatie van seizoensgebonden stromingen en voedingsrijk Atlantisch zeewater extra veel plankton groeit, dat vissen aantrekt. En als je vissen zegt, dan zeg je dolfijnen. Er komen zeven soorten walvissen en dolfijnen voor in de Straat van Gibraltar. De gewone dolfijn, de griend walvis, de tuimelaar en de gestreepte dolfijn zijn er het hele jaar. Orka's komen in juli en augustus naar de Straat van Gibraltar om de duizenden blauwvintonijnen op te wachten die dan terugkeren uit de Middellandse Zee. Potvissen zijn er van maart tot juli om diep onder water te jagen op reuzeninktvis. En vinvissen pas...

Het eerste dat ons was opgevallen toen we van de luchthaven van Alicante naar Benidorm reden, was de grote berg die oprees uit de dorre woestenij rondom ons. De berg heet Puig Campana (spreek uit "poesj") en met een hoogte van 1.406m boven de zeespiegel is hij de tweede hoogste berg van de regio. De top beklimmen blijkt een geliefde bezigheid in de "frisse" wintermaanden, als het hier maar 20° is. Nu mogen we ons verwachten aan temperaturen van 30° en meer. Uit de berg lijkt wel een hap genomen. Dat gat wordt door de lokale bevolking "El Portell" - De Poort - genoemd, of ook "Tajo de Roldán" naar één van de vele mythen die rond het gat worden verteld. Eén van die mythen wordt ook verteld rond "La Brèche de Roland", een gelijkaardig gat in een rots ergens in de Pyreneeën. Roland, de veldheer die het leger van Karel de Grote leidde, was verwikkeld in een zwaardgevecht met de leider van het leger van de Moren en het duel eindigde op...

Dit jaar brengen we onze vakantie door bij mijn schoonzus en haar familie in Spanje. Het is hier wel pokkeheet en dat betekent dat we veel tijd doorbrengen aan het zwembad en liters water binnenslokken om onze vochtvoorraad op peil te houden. Mijn schoonbroer is een echte Vlaming en staat er op om de Vlaamse feestdag in stijl te vieren. Speciaal voor de gelegenheid staan er granizado's op tafel, een soort van citroensorbetdrankjes waar je naar hartelust wodka of ander hartelijks in kan knoeien. Een schot in de roos bij 37° in de schaduw! Nodig voor 4 glazen: 5 citroenen 250 g rietsuiker 0,5 l water 500 g ijsblokjes Schil de citroenen.  Doe de schel van één ciroen samen met de suiker in de keukenrobot. Hak en meng alles fijn. Doe dan het sap van de rest van de citroenen erbij. De pitten mogen er in bijven zitten: ze zorgen voor wat extra kleur in de granizado. Hak alles fijn en meng. Voeg het ijs en het water toe. Crush & mix. Voilà! Je k...