Bye bye blues
Deze ochtend begon ik mijn dag met een klein glaasje berkensap. Toen ik vorige week in de Bioplanet binnenwipte, stonden de kleine groene flesjes prominent in de uitstalling. Ik was geïntrigeerd en nam er eentje mee, om te proberen. Berk is natuurlijk een boom die helemaal geassocieerd wordt met het seizoen, de vroege lente, als de winter nog prikt en de zon nog niet weet of ze nu wel of niet wil schijnen. In de Scandinavische landen werd de boom vereerd als boom van het licht, de nieuwe lente. Voor de Kelten was het de boom van Brighid. Zeer toepasselijk dus met Imbolc net achter de rug! Berken (Betula) komen overal voor in het noordelijk halfrond. Dat komt omdat ze door en door winterhard zijn. Het zijn de enige boomsoorten die van nature voorkomen op Groenland en IJsland! Ze zijn typisch voor Scandinavië, de Baltische Staten, Canada en Rusland. Berkensap is daar een traditioneel drankje dat voor een hele reeks van kwalen en kwaaltjes wordt aangewend. Op het etiket lees ik d...