Coven cuisine – Ficelle Picarde
Telkens ik het Franse woord “ficelle” hoor, moet ik denken aan die keren dat ik met mijn grootouders mee naar Frankrijk trok. Mijn grootvader is geboren in Vaires-sur-Marne en ook al was hij mijn grootmoeder gevolgd naar België, hij bracht regelmatig bezoekjes aan zijn achtergebleven broers en zussen in de streek rond Parijs. Hij had ook een appartementsblok in Vaires waar hij af en toe een kijkje ging nemen. Als die uitjes in de grote vakantie vielen, dan mocht ik dikwijls mee. Ik herinner me met veel plezier het ingenieuze kippenhok waar Tonton Julien zo fier op was, en de vrieskou aan tafel toen mijn oma het aandurfde om tegen Tante Henriette te verkondigen dat Napoléon misschien toch geen heiligverklaring verdiende waarop zowel mijn opa als zijn broer geamuseerd naar elkaar keken en met hun ogen rolden. Of Tante Léontine die in een klein kasteeltje woonde en tot mijn grote verrukking gedecideerd een grote zak aardappelchips openscheurde bij het diner omdat ze geen zin had om aard...