Posts

Posts uit september, 2010 tonen

HCMC Memory Lane

Afbeelding
Alweer aankomen in de regen en nog geen klein beetje ook. Op de luchthaven werden we opgewacht door een afgevaardigde van het lokale reisbureau die ons door het verschrikkelijke verkeer loodste van HCMC - zoals het officieel heet - of Saigon voor de locals. Terrible traffic, jawadde! We deden 35 minuten over het korte stukje naar het Le Duy hotel waar we de volgende twee nachten zouden verblijven. Ik heb echt waar nog nooit zoveel motocyclettekes gezien! Miljoenen, zo leek het wel. 4 miljoen volgens onze gids. 4.000.000 motocyclettekes! Als grote zwermen razen ze door de straten en je voelt je bloeddruk gewoon stijgen als je de straat moet oversteken. En dan heb ik het nog niet over het getoeter! Toen we gisteravond iets gingen eten hebben we we geteld: gemiddeld staan er zo'n 50 per keer voor het rode licht, in de tijd dat we daar zaten moeten er zo'n slordige 5.000 langs ons heen geraasd zijn. we kregen alletwee spontaan de slappe lach :-) We zijn overigens gaan eten in zo

A-Ma(i) Macao!

Afbeelding
Toen "mijn" artiesten in maart naar Macao vertrokken om er verder te trainen in het City of Dreams theater, had ik nooit gedacht dat ik zelf ooit ginder zou geraken. Maar kijk, op 17 september gaat House of Dancing Water feestelijk in première en ik heb twee felbegeerde toegangsticketjes op zak :-) Macao was eeuwenlang een Portugese kolonie, tot de Portugese regering in 1999 de soevereiniteit overdroeg aan China. Het was de oudste Europese kolonie in China, gesticht in 1557. Nu is het een zogenaamde SAR, een speciale autonome regio binnen China, waar andere regels gelden. Toen de Portugezen hier vierhonderd jaar geleden aan land gingen, vertelden de lokale inwoners hen dat dit het land A-Ma-ngao, de "haven van de godin A-Ma". De Portugezen maakten er Macao van. Het mag dan vooral de macht van het geld zijn waar de lokale inwoners tegenwoordig in geloven - er worden niet voor niets aan recordtempo goktempels bijgebouwd - toch is ook de zeegodin A-Ma nog overal aa

Egg tarts en verse krab in Coloane

Afbeelding
De dag na de Press Premier hadden we 's middags afgesproken bij Lord Stow , een Britse bakkerij in Coloane die gespecialiseerd is in de Macanese lekkernij Egg Tart. Eigenlijk zijn dat gewoon kleine quichekes met alleen maar ei en met bladerdeeg. Het is de Brit Stow die de typische Portugese eitaartjes met room ging maken en zo een nieuwe lekkernij op de Macanese kaart zette. Ik liet ze me alvast goed smaken. Egg tarts van bij Lord Stow's bakery  Macau bestaat uit drie delen: het chaotische Macau zelf, Taipa waar de niewe casinoresorts als paddestoelen uit de grond spruiten en waar ook City of Dreams ism en het rustige Coloane waar Liam woont en wij dus ook deze week. Macau is een stad vol gigantische casino's en alleen maar hoogbouw. Wij zijn dat helemaal niet gewoon. Bovendien zijn het allemaal nogal schamel uitziende gebouwen, maar dat komt ook door de vochtigheid die alles hier in recordtempo aantast. Het verkeer is chaotisch, overal brommertjes en auto's die

O’ sio Selu (covenbijeenkomst)

Afbeelding
Vandaag kwamen we samen bij Eirinn thuis, waar Hamamelis ons Selu zou voorstellen, de Indiaanse graangodin waar ze reeds een tijdje mee werkt. We trokken eerst van hand tot hand de cirkel en vroegen daarna aan de elementen om deelgenoot te zijn van onze avond. En uiteraard mochten Selu zelf en haar echtgenoot Kinati ook niet ontbreken. Lucht rondom ons, verfrissende wind, nieuwe ideeën en inspiratie, wees welkom. Vuur van de zon, koesterende warmte, wees welkom Levengevend water, helende vloeistof, drager van emotie, wees welkom Aarde, moeder van ons allen, waarop en waarmee wij leven, wees welkom Selu, Liefdevolle grootmoeder, Godin van mais Symbool van leven en vruchtbaarheid Je offert jezelf in de herfst, maar wordt steeds herboren in de lente Je leert je volk het leven en de natuur te eren Wees welkom. Kinati, Geest van de jagers, god van de donder Steeds omringd door je vier vrienden, de wolven Zij zijn de vier richtingen Zij staan voor liefde, trouw, gezelschap

Coven Cuisine: Maissoep Hamamelis

Afbeelding
Mais komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, waar het door de indianen werd geteeld. Het werd door Columbus meegenomen naar Spanje waar de plant het direct goed deed, en zo verder verspreid over Europa. Nu kan je ook bij ons de wuivende pluimen van de maisplanten op de velden zien staan. Voor de indianen was mais een brug tussen de mensen en het goddelijke. Er zijn ook tal van indiaanse maisgodinnen, die dezelfde rol spelen als onze Europese graangodinnen. Hamamelis werkt met Selu, de maisgodin van de Cherokee indianen. Dit recept voor maissoep komt van haar en het is echt overheerlijk. Er zijn tal van indiaanse scheppingsverhalen waarbij mais een rol speelt. Volgens de Maya's waren de mensen zelfs oorspronkelijk door de goden uit maisdeeg gemaakt!  Je vindt het verhaal terug in de Popol Vuh, het Heilige Boek van de Maya’s. Het gaat als volgt: De wereld had nog geen vaste vorm en alles was donker. Enkel de mooie blauwe en groene veren van de goden schitterden in het niets.

Wasdraadfris

Afbeelding
Deze morgen zat ik te zwoegen op een budget voor de VRT terwijl ik met één oor aan het luisteren was naar Radio 1. Ik zet meestal de radio op als muzikaal behang, maar deze keer spitsten mijn oren zich vanzelf toen ik plots de naam van Ecover opving. Bij Peeters en Pichal, het consumentenprogramma van Radio 1, werden de resultaten bekend gemaakt van een test die de Universiteit van Antwerpen had uitgevoerd in opdracht van de programmamakers. Hoe zat het met de bio-afbreekbaarheid en met de toxiciteit van zowel ecologische als gewone wasmiddelen en zijn wasmiddelen die zich 'ecologisch' noemen echt beter dan 'gewone wasmiddelen' of niet? Ik ben niet zo merkbewust behalve voor een aantal welbepaalde dingen zoals minarine (dat moet Vitelma zijn), Nutella (de beste choco van de wereld :-)) en kinnekessuiker van Candico. Ook Ecover is zo'n merk dat met stip op één staat. Handzeep, afwasmachinetabletten, toileteend, afwasmiddel, ... het komt allemaal uit de groene fa