Coven Cuisine : Krokantjes
Sinds Steven “Muffin Man” De Geynst in 2010 werd aangehouden toen hij twee zakken muffins probeerde te “stelen” uit een afvalcontainer naast een supermarkt, met de nodige verontwaardiging van het grote publiek als resultaat, is verspilling nooit meer helemaal weg geweest van de agenda. Geen enkel ecologisch schandaal krijgt vandaag zoveel enthousiaste erkenning als voedselverspilling. Terwijl al decennia lang de aandacht gaat naar het hongerprobleem in de wereld belandt een derde van al het eten dat wereldwijd geproduceerd wordt, gewoon op de afvalberg. Het gaat om producten die perfect OK zijn, maar die om de ene of de andere reden niet meer worden verkocht. Soms raken ze zelfs niet eens in de winkelrekken: groenten die de boeren niet verkocht krijgen omdat ze niet aan de vorm- of kleurvereisten voldoen, of eten dat de groothandel niet meer kan verkopen omdat de houdbaarheidsdatum nadert... De Europese koepelorganisatie van voedingsproducenten tekende vorige week een engagement om d...