Coven cuisine: Fortune Popcornballen

Popcornballen zijn een soort mix tussen gecarameliseerde maïs en rice crispies. In Amerika worden ze gemaakt rond Halloween en rond kerstmis. Ze zijn tegelijkertijd plakkerig en knapperig, zout en zoet. Normaliter maak je ze helemaal vers, maar je kan ook de luiewijvenversie maken met zakken popcorn uit de winkel en marshmallows in plaats van gesmolten suiker. Het zijn sowieso suikerbommen!

Het leuke is dat je er ook boodschapjes in kan verstoppen en er een soort van fortune cookies van kan maken. Perfect voor het nieuwe jaar of als tractatie tijdens een cake & wine. In plaats van een kaart uit een dek te trekken, kan je een popcornbal kiezen.

Ze zijn ongelooflijk simpel te maken, de luiewijvenversie dan toch. Wat heb je nodig:

• 3 maatbekers van 1 liter popcorn, dus al gepofte mais (Je kan de popcorn zelf poppen of popcorn kopen. De popcorn uit de winkel is waarschijnlijk witter omdat er minder achtergebleven bruine velletjes aan zitten); 
• Een grote zak marshmallows (witte is het mooist, maar heb je nog roze of gele marshmallows liggen, dan werkt dat uiteraard ook);
• 100g boter of bakmargarine;
• 1 koffielepeltje vanille extract of 1 zakje vanillesuiker;
• Eventueel een snuifje zout;
• Kleine papiertjes met fortune cookie quotes, in 4 gevouwen (heb je geen inspiratie, neem dan een kijkje hier: https://fortuneandframe.com/apps/fortunes/all)

Maak de popcorn (of koop zakken popcorn in de winkel).

Smelt de boter in een grote kookpot. Als de boter gesmolten is, voeg je de marshmallows toe. Roer tot die allemaal gesmolten zijn. Voeg dan de vanillesuiker of het vanille extract toe en het snuifje zout.

Giet het mengsel over de popcorn en meng goed door elkaar zodat alle popcorn zeker een laagje heeft.

Doe wat olie in je handen zodat de popcorn niet aan je vingers blijft plakken. Maak dan ballen van de popcorn. Steek in elke bal een opgevouwen papiertje met een quote. Werk snel want het mengsel koelt sneller af dan je denkt! Als het moeilijk is om ballen te vormen, dan kan je met de hulp van een ronde cookiecutter ook een soort van rijstwafels met popcorn maken.

Als je wil kan je ze nog extra versieren met eetbare rode glitter.

Laat verder drogen et voilà!

Foto: https://www.mybakingaddiction.com/popcorn-balls/

Fortune cookie quotes: 

• Breathe, Darling, this is just a chapter, not your whole story.
• If we wait until we're ready, we'll be waiting for the rest of our lives.
• The worst enemy to creativity is self-doubt.
• All endings are also beginnings. We just don't know it at the time.
• Do not let making a living prevent you from making a life.
• Stay hungry. Stay foolish.
• Kid, you'll move mountains.
• If you have to put on some sparkles and high heels to make it a good day, work it, girl!
• What makes you different or weird, that is your strength.
• Take the first step in faith. You don't Need to see the whole staircase, just the first step.
• Don't seek approval from others. Seek it from yourself.
• Let things unfold. Relinquish control.
• Treat yourself as well as you treat others.
• You know what to do.
• Go outside and play.
• Don't be scared of stuff.
• Be passionate and totally worth the chaos.