Coven Cuisine : Ik kook van woede rodekoolsoep

-
Ik kook van woede. De campagne van 11.11.11. staat dit jaar in het teken van “Recht op Voedsel”. Terwijl we anderhalve keer meer voedsel produceren dan nodig is om heel de wereld eten te geve, lijden toch 870 miljoen mensen honger. Dat is een schande.



De “ik kook van woede”-campagne van 11.11.11. wil de mensen hiervan bewust maken, want iedereen van ons kan zijn steentje bijdragen aan die verschrikkelijke voedselverspilling. Dat hoeft zelfs helemaal niet complex te zijn. 11.11.11. geeft een aantal tips die we allemaal gemakkelijk kunnen toepassen:

  •  Je kan minder vlees eten. Vleesproductie verbruikt veel water en legt beslag op land voor de productie van veevoeder. Voor 1 calorie rundvlees heb ja al snel 18 calorieën uit planten nodig.
  • Eet zoveel mogelijk lokaal geteelde groenten en fruit. Voedselkilometers vreten fossiele brandstoffen en zijn slecht voor het klimaat.
  • Koop seizoensgroenten en –fruit. Hoe minder energie nodig is om serres te verwarmen en voedsel te transporteren, hoe beter.
  • Kies voor duurzaam geteelde, biologische landbouwproducten. Die belasten het milieu veel minder.
  • Koop fairtrade. Daarmee ondersteun je kleine boeren en coöperatieven in het zuiden.
  • Verspil geen eten: koop niet meer dan nodig. Per jaar gaat per Vlaming 370kg voedsel verloren. Dat is een enorme verspilling aan energie, water en grond.
  • Vermijd verpakkingen die overbodig en nniet duurzaam zijn. Ook die dragen bij tot energieverspilling.


Laat dat nu net allemaal dingen zijn waar ook het Voedselteam achter staat. Toen de vraag van Vila Cabral – de Antwerpse 11.11.11.-campagne – kwam om met ons Voedselteam een Soep-van-Woede te koken en uit te delen op een bijeenkomst van Opsinjoren, wilde ik graag meedoen. En dus kookte ik met plezier vijf liter lekkere herfstsoep.

Voor 4 personen
  • 400g rode kool
  • 2 appels
  • 2 ajuinen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 soeplepels olijfolie
  • 50g margarine voor bakken en braden
  • 1 koffielepel komijnzaadjes (of komijnpoeder)
  • 1 ssoeplepel witte wijnazijn
  • 2 l water
  • 2 kippebouillonblokjes (of groentebouillon)
  • Peper
  • Zout

Snij de rode kool in reepjes.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appels in stukjes.

Pel de ajuin en snipper hem fijn.

Laat de margarine samen met de olijfolie in een soeppot smelten en laat de ajuinsnippers smoren tot ze zacht zijn.

Doe het komijnzaad in een vijzel en vermaal tot poeder (je kan ook kant-en-klaar komijnpoeder gebruiken). Strooi de komijn over de ajuin en laat even meesudderen.

Voeg dan de rode kool en de stukjes appel toe. Laat eventjes stoven.

Doe dan 1 soeplepel witte wijnazijn bij de rode kool, samen met 2 liter water en 4 bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat koken tot de rode kool gaar is.

Mix de soep met de soepmixer tot een gladde soep als de rode kool gaar is. Kruid af met een beetje peper en zout naar smaak. Klaar!

Lekker met een lepeltje zure room!


Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

De heksenrunen

-
Afbeelding
Als we het over de heksenrunen hebben, dan gaat het niet om de klassieke runen maar om een set van acht, tien of dertien runenstenen met verschillende symbolen, die meestal gebruikt worden voor divinatie. Het aantal stenen varieert afhankelijk van de bron, maar het principe blijft gelijk. Waar ze precies vandaan komen is niet gekend, maar dat het geen oeroud systeem is zoals de klassieke runen staat wel vast. Ze hebben helemaal niks te maken met de klassieke runen. De symbolen in kewstie zijn simpele en gemakkelijk herkenbare tekeningetjes, ook voor mensen die helemaal niks met hekserij te maken hebben. Je hoeft dus geen zware occulte opleiding gehad te hebben om ze te kunnen gebruiken. Dat is immers heel gemakkelijk. Waar staan de heksenrunen voor? Afhankelijk van de bron bestaan de heksenrunen uit acht, tien of dertien stenen, gekoppeld aan de acht jaarfeesten of de dertien manen in een jaar (wat het meteen ook mogelijk maakt om indicaties van tijd in een legging te krijgen)...
Meer lezen

Zuiverende eitjes: egg cleansing

-
Afbeelding
Veel van de tools of the trade van een heks zijn alledaagse dingen die je in je huis, tuin en keuken vindt. Eén van die dingen zijn eieren en is er een beter seizoen om met eieren te werken in je magische praktijk dan de lente? Eieren zijn van zichzelf al krachtige symbolen voor vruchtbaarheid en leven in het algemeen. Met een ei kan je dus vanalles doen, maar één van de traditionele gebruiken is een spirituele zuivering om negatieve energie en ongeluk te doen verdwijnen, niet alleen in de lente maar het hele jaar door. Een spirituele zuivering is dus het weghalen en doen verdwijnen van negatieve of niet juist aanvoelende energie uit je aura. Net zoals modder aan je schoenen blijft plakken, nemen we tijdens de dag overal energie in ons aura op. Dat hoeft niet problematisch te zijn, maar soms voelt die energie niet goed en maakt ze ons moe en zwaar. Dat betekent niet dat al die negatieve energie met opzet op ons pad is gegooid, al kan dat in zeldzame gevallen wel het geval zijn. Me...
Meer lezen

De numerologie van je heksennaam

-
Afbeelding
Bij het oprommelen van de bibliotheek valt mijn oog op “Hekserij zonder geheimen” van Raymond Buckland. Als ik het boek  open op een willekeurige pagina valt mijn oog op een stukje over het kiezen van een heksennaam. Dark Vivian :-) Als je een naam hebt gevonden waar je je toe aangetrokken voelt, is het volgens Buckland belangrijk om eerst na te kijken of dat wel de juiste naam voor je is, ook al heb je het gevoel dat hij perfect je persoonlijkheid vertaalt. Dat doe je met numerologie. Eén van de redenen waarom je een heksennaam zou kiezen, is niet alleen maar omwille van geheimdoenerij – iets dat jammer genoeg soms nog altijd nodig is omdat hekserij nog altijd met een scheef oog wordt bekeken – of omwille van de nieuwe start die je als persoon neemt op het moment dat je je heksennaam aanneemt, maar ook omdat de naam in perfect evenwicht moet zijn met wie je echt bent. Niet vergeten dat een  naam macht in zich draagt en dan wil je misschien toch best die naam die het ...
Meer lezen