Coven cuisine : Pecan pie
Toen we een paar jaar geleden thanksgiving wilden vieren samen met onze Amerikaanse artiesten, bleek het onmogelijk om pecannoten te vinden voor een pecan pie. Ondertussen is dat gelukkig veranderd. Sinds de pecanbroodjes zoveel succes hebben bij de bakker, kan je ze zelfs in de supermarkt vinden. Pecannoten zijn typisch Amerikaans, net zoals okkernoten bij ons klimaat horen. Als wij vinden dat noten bij de herfst passen, dan vinden Amerikanen dat van pecannoten. Bij een feest als Thanksgiving, dat uiteindelijk ook maar een versie is van een typisch herfstfeest waarbij de hogere machte worden bedankt voor de afgelopen goede oogst, mogen pecannoten dus niet ontbreken. Meestal is dat onder de vorm van een traditionele pecan pie, waar elke Amerikaanse huisvrouw wel een eigen versie van heeft. Goed voor de lijn zijn de zoetige noten niet: ze bevatten tot 75% vet. Je wil niet weten hoeveel calorieën er in een stuk pecan pie zitten :-) De noten zitten ook tjokvol zink, magnesium, fosfor ...