Coven Cuisine : Lente in je bord

-
Het zegt wat over de frivoliteiten van ons klimaat tegenwoordig dat in mijn biogroentenpakket van deze week postelein zat. Het is immers nauwelijks februari en postelein is eigenlijk een typische zomergroente.

Dit tere, éénjarig plantje kan normaal gezien vanaf mei worden geteeld en is heel de zomer beschikbaar. Hij laat zich trouwens ook gemakkelijk kweken: al na 3 tot 6 weken kan je al oogsten en als je de steeltjes niet te ver afknipt, groeit hij bovendien snel terug aan zodat je kan blijven oogsten.


Hij hoort bij de “vergeten” groenten waar tegenwoordig opnieuw belangstelling voor is. Postelein is bovendien ècht een oude groente! Het plantje was al gekend bij de Grieken en de Romeinen. De Grieken gebruikten het als een populair medicijn tegen ontstekingen van de urinewegen en verstopping. Het is bovendien koortsverlagen. De Romeinse wetenschapper Plinius de Oudere raadde in zijn Naturalis Historia aan om postelein als amulet te dragen als bescherming tegen demonen en ander kwaadaardig gebroed. 

Met zijn friszurige smaak past hij perfect in zomerse salades, maar je kan hem ook koken. Dan kan hij bijvoorbeeld spinazie vervangen. Net als spinazie eet je hem best wel niet te dikwijls achter elkaar, want beide planten hebben gemeen dat ze tjokvol oxaalzuren zitten die calcium aan ons lichaam onttrekken en dat is geen goede zaak ... 

Ik maakte van mijn onverwachte posteleintraktatie een heerlijke soep. Door pastasterretjes toe te voegen, zag mijn bord er bovendien uit als een kleine frisse lentetuin. Laat de winter nu maar wegblijven!

Nodig voor 3 l soep:
  • 1 ajuin
  • 1 sjalotje
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kruimige aardappelen
  • 1 bussel postelein (165g)
  • 3 l water
  • 6 bouillonblokjes kip
  • 50 ml room
  • 100 g pastabloemetjes of -sterretjes
  • Thijm
  • Peper en zout
  • Bakboter

Snipper de ajuin, de sjalot en de knoflook fijn. Schel de aardappelen en snij ze in blokjes. Was de postelein.

Laat de ajuin, de sjalot en de knoflook samen met een snuif thijm glazig bakken in wat bakboter. Laat de aardappelblokjes even meebakken. Voeg dan de postelein toe aan de pot.

Voeg het water toe, samen met de bouillonblokjes en een flinke snuif peper. Laat 20 minuten koken.

Mix de soep met een soepmixer daaarna tot een gladde soep. Voeg dan de room toe en meng goed. 

Voeg de pastasterretjes toe en laat nog 10 minuutjes zachtjes koken. De witte pastasterretjes in de groene soep lijken wel madeliefjes als je ze in je lepel ziet!

Smakelijk!







Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

De heksenrunen

-
Afbeelding
Als we het over de heksenrunen hebben, dan gaat het niet om de klassieke runen maar om een set van acht, tien of dertien runenstenen met verschillende symbolen, die meestal gebruikt worden voor divinatie. Het aantal stenen varieert afhankelijk van de bron, maar het principe blijft gelijk. Waar ze precies vandaan komen is niet gekend, maar dat het geen oeroud systeem is zoals de klassieke runen staat wel vast. Ze hebben helemaal niks te maken met de klassieke runen. De symbolen in kewstie zijn simpele en gemakkelijk herkenbare tekeningetjes, ook voor mensen die helemaal niks met hekserij te maken hebben. Je hoeft dus geen zware occulte opleiding gehad te hebben om ze te kunnen gebruiken. Dat is immers heel gemakkelijk. Waar staan de heksenrunen voor? Afhankelijk van de bron bestaan de heksenrunen uit acht, tien of dertien stenen, gekoppeld aan de acht jaarfeesten of de dertien manen in een jaar (wat het meteen ook mogelijk maakt om indicaties van tijd in een legging te krijgen)...
Meer lezen

Zuiverende eitjes: egg cleansing

-
Afbeelding
Veel van de tools of the trade van een heks zijn alledaagse dingen die je in je huis, tuin en keuken vindt. Eén van die dingen zijn eieren en is er een beter seizoen om met eieren te werken in je magische praktijk dan de lente? Eieren zijn van zichzelf al krachtige symbolen voor vruchtbaarheid en leven in het algemeen. Met een ei kan je dus vanalles doen, maar één van de traditionele gebruiken is een spirituele zuivering om negatieve energie en ongeluk te doen verdwijnen, niet alleen in de lente maar het hele jaar door. Een spirituele zuivering is dus het weghalen en doen verdwijnen van negatieve of niet juist aanvoelende energie uit je aura. Net zoals modder aan je schoenen blijft plakken, nemen we tijdens de dag overal energie in ons aura op. Dat hoeft niet problematisch te zijn, maar soms voelt die energie niet goed en maakt ze ons moe en zwaar. Dat betekent niet dat al die negatieve energie met opzet op ons pad is gegooid, al kan dat in zeldzame gevallen wel het geval zijn. Me...
Meer lezen

De numerologie van je heksennaam

-
Afbeelding
Bij het oprommelen van de bibliotheek valt mijn oog op “Hekserij zonder geheimen” van Raymond Buckland. Als ik het boek  open op een willekeurige pagina valt mijn oog op een stukje over het kiezen van een heksennaam. Dark Vivian :-) Als je een naam hebt gevonden waar je je toe aangetrokken voelt, is het volgens Buckland belangrijk om eerst na te kijken of dat wel de juiste naam voor je is, ook al heb je het gevoel dat hij perfect je persoonlijkheid vertaalt. Dat doe je met numerologie. Eén van de redenen waarom je een heksennaam zou kiezen, is niet alleen maar omwille van geheimdoenerij – iets dat jammer genoeg soms nog altijd nodig is omdat hekserij nog altijd met een scheef oog wordt bekeken – of omwille van de nieuwe start die je als persoon neemt op het moment dat je je heksennaam aanneemt, maar ook omdat de naam in perfect evenwicht moet zijn met wie je echt bent. Niet vergeten dat een  naam macht in zich draagt en dan wil je misschien toch best die naam die het ...
Meer lezen