Webmaidens Grimoire

Al een klein jaar lag het vast, het Arcadia weekend. Ik had voorgesteld om als locatie te kiezen voor Villa Walhalla in Waulsort, dicht bij Dinant. Vrienden van ons kochten dit huisje een paar jaar geleden met de bedoeling om ooit naar hier te verhuizen. Hij is een studiegenoot van mijn broer, een kutselaar en ontwerper, zij is een acrice, en ze wonen toevallig twee straten verder op het Kiel. Sindsdien verhuren ze het aan vrienden en kennissen en vrienden van vrienden. We hebben er al een paar geweldige weekends doorgebracht met familie en met vrienden. De kinderen vonden het huisje geweldig: de gigantische en volledig afgeschermde tuin was voor hen een waar paradijs. De naam van het huisje is meer dan toepasselijk en was alvast een "good omen" voor dit weekend :-) Ik had het huisje al vastgelegd toen ik het slechte nieuws kreeg: niet alleen werkte ik in mijn huidige opdracht op zaterdagen, het weekend dat we hadden uitgekozen was het afsluitweekend van faze één van het p...

Na vele maanden druk druk druk – en koudwatervrees, ik geef het toe - en wat lichte druk van Fjierra, stuurde ik uiteindelijk toch de lang verwachte mail met de vraag om een toewijding. Ik moet zeggen dat ik dat zelfs moeilijk vond, om die stap te zetten. Ken je dat, zo’n klein meisje dat schuifelend naar voor komt, onzeker, met de hand van de mama in de rug die zachtjes maar kordaat duwt zodat het meisje niet anders kan dan naar voor komen, al was ze liever onder haar bed gekropen? Zo voel ik mij :-), maar de boodschap die ik op PaGE2008 doorkreeg was het kordate duwtje waar ik het daarnet over had. Daarom dus de befaamde Vraag. :-) Waarom ik de stap wil zetten? Ik vind het heel moeilijk om het in woorden te plakken. Vorige week was er een uitzending op televisie over Qui Gong. Kaat en Dries waren heel geïnteresseerd in dat Chinees turnen. Ik legde hen uit hoe er overal in de wereld kleine sterretjes zijn die je niet kan zien, en hoe alles in de wereld vol is van die kleine sterretjes...

Het is een luxe als je elke middag warm kan eten, zeker als het gezonde verse voeding is met een hoop slaatjes en verse groenten. Onze chef is geweldig, hij heeft ook al voor Cirque du Soleil de catering verzorgd en doet dat nu ook voor de show waar ik dit jaar de artiestenproductie voor doe. Zijn crumble is één van de lekkerste dingen die ik ooit heb gegeten en een geweldige afsluiter als je een feestje hebt. Het is een poepsimpel recept waar je gegarandeerd succes mee hebt. Nodig voor een grote schaal crumble: 450g blauwe bosbessen (vers of uit de diepvries) 50g voor bij het fruit + 150g suiker voor bij de bloem 150g ongezouten boter 150g bloem 50g amandelschilfers (je kan hier ook nog gehakte walnoten bijvoegen) ongezouten boter en bloem voor het invetten van de schaal Bedoeling is alleszins dat de hoeveelheid "nat" (fruit + suiker) even groot is als de hoeveelheid "droog" (bloem + suiker + amandelen + nootjes + ...). Je kan het fruit ook veranderen naar eigen sm...